Metode dan Tahapan AnalisisAda beberapa langkah dalam menganalisis menu yang diperkenalkan oleh Sudiara, (2000 ; 75,79-81) yaitu :1. Mencantumkan menu yang akan dianalisis.2. Mencatat jumlah porsi makanan yang terjual dari masing-masing menu, yang merupakan Menu Mixs (MM).3. Menentukan persentase Menu Mixs.
